製菓材料凝固剤&添加物
商品の特徴
重曹(タンサン)は、ふくらし粉(膨脹剤)としての用途の他に、野菜のアク抜きや煮豆を柔らかくしたりと幅広くお使い頂けます。商品名 | タンサン(重曹) |
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規格 | 50g(25g×2袋) |
希望小売価格 | ¥70(税抜) |
賞味期限 | 720日 |
コード | 49873177 |
原材料名 | [食品添加物(炭酸水素ナトリウム)] (成分重量)炭酸水素ナトリウム |
基本的な使い方 | ・膨張剤(ふくらし粉)として(小麦粉100gに対して本品1~1.5gが使用量の目安です。粉類としっかりふるい合わせるか少量の水(分量内)で完全に溶かしてから使用してください。用途により使用量(使用方法)は多少異なります。 ・野菜のあく抜きに(茹でる際にお湯に少量加えますとあくを抜き、鮮明な色に仕上がります。(水1リットルに対し本品3gを目安にお使いください) ・煮豆をやわらかく(豆100gに対して本品2~3gを目安にお使いください) ※小さじ1杯は約4gとなります。 |
基本的な使い方
・膨張剤(ふくらし粉)として(小麦粉100gに対して本品1~1.5gが使用量の目安です。粉類としっかりふるい合わせるか少量の水(分量内)で完全に溶かしてから使用してください。用途により使用量(使用方法)は多少異なります。
・野菜のあく抜きに(茹でる際にお湯に少量加えますとあくを抜き、鮮明な色に仕上がります。(水1リットルに対し本品3gを目安にお使いください)
・煮豆をやわらかく(豆100gに対して本品2~3gを目安にお使いください)
※小さじ1杯は約4gとなります。