製菓材料凝固剤&添加物

商品の特徴

デザートや料理まで色々使えるお徳用タイプの粉ゼラチンです。
70℃以上に加熱できる液体には直接ふり入れて溶かせます。。紅茶やコーヒーに含まれる成分に反応せず、透明度抜群な仕上がりのクリアなゼリーが作れます。保存に便利やチャック付袋入りです。

商品名ゼラチンパウダー
規格100g
希望小売価格450円(税抜)
賞味期限1095日
コード4901325-301994
原材料名ゼラチン(牛由来、国内製造)
栄養成分製品100g当たり:エネルギー344kcal、たんぱく質87.6g、脂質0.3g、炭水化物0g、食塩相当量0.7g (コラーゲン87,600mg)
(この表示値は、目安です)
基本的な使い方<ゼラチンパウダーの使い方>
目安の使用量
ゼラチンパウダー5gで約200~250mlのゼリーができます。
(型抜きしないやわらかいゼリーを作る場合は300mlまで増量できます)
※お好みの固さに合わせて水分量を調整してください。

【使用上の注意】
・開封後は吸湿・虫害・においがつくのを防ぐため、早めにお使いください。また、乾いた清潔なスプーンをご使用ください。
・ゼラチンを溶かした液を沸騰させると固まらない場合があります。
・酸味の強い食品(レモンや梅果汁など)を使用する場合は固まらないことがありますので、ゼラチンを多めに入れていただくことをお勧めします。
・たんぱく質を分解する酵素を含むフルーツ(生のパイナップル、メロン、キウイフルーツなど)を使用するとゼリーが固まらないことがあります。予め加熱したフルーツを使用するか、缶詰めをご使用ください。
・ゼリー液は10~15℃で固まります。あら熱をとり、冷蔵庫でよく冷やし固めてください。。

基本的な使い方

<ゼラチンパウダーの使い方>
目安の使用量
ゼラチンパウダー5gで約200~250mlのゼリーができます。
(型抜きしないやわらかいゼリーを作る場合は300mlまで増量できます)
※お好みの固さに合わせて水分量を調整してください。

【使用上の注意】
・開封後は吸湿・虫害・においがつくのを防ぐため、早めにお使いください。また、乾いた清潔なスプーンをご使用ください。
・ゼラチンを溶かした液を沸騰させると固まらない場合があります。
・酸味の強い食品(レモンや梅果汁など)を使用する場合は固まらないことがありますので、ゼラチンを多めに入れていただくことをお勧めします。
・たんぱく質を分解する酵素を含むフルーツ(生のパイナップル、メロン、キウイフルーツなど)を使用するとゼリーが固まらないことがあります。予め加熱したフルーツを使用するか、缶詰めをご使用ください。
・ゼリー液は10~15℃で固まります。あら熱をとり、冷蔵庫でよく冷やし固めてください。。

商品の特徴

デザートや料理まで色々使えるお徳用タイプの粉ゼラチンです。
70℃以上に加熱できる液体には直接ふり入れて溶かせます。。紅茶やコーヒーに含まれる成分に反応せず、透明度抜群な仕上がりのクリアなゼリーが作れます。保存に便利やチャック付袋入りです。

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