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製菓材料凝固剤&添加物

商品の特徴

クリームオブターターとは、「酒石酸水素カリウム」の別名でぶどう酒製造時にできる酒石を再結晶させ、精製して作られたもの。気泡を安定させる作用があり、メレンゲを作る際に卵白に少量加えると泡立ちがよくなり、キメの細かいメレンゲが出来上がります。シフォンケーキやメレンゲ菓子、スフレなどを作る際にお使いください。使いやすい 計量スプーン付きです。
商品名クリームオブターター
規格20g(10g×2袋)
希望小売価格¥216(税抜¥200)
賞味期限720日
コード4901325-113399
原材料名[食品添加物]
(成分重量)L-酒石酸水素カリウム

商品の特徴

クリームオブターターとは、「酒石酸水素カリウム」の別名でぶどう酒製造時にできる酒石を再結晶させ、精製して作られたもの。気泡を安定させる作用があり、メレンゲを作る際に卵白に少量加えると泡立ちがよくなり、キメの細かいメレンゲが出来上がります。シフォンケーキやメレンゲ菓子、スフレなどを作る際にお使いください。使いやすい 計量スプーン付きです。

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