製菓材料凝固剤&添加物

商品の特徴

重曹(タンサン)は、ふくらし粉(膨脹剤)としての用途の他に、野菜のアク抜きや煮豆を柔らかくしたりと幅広くお使い頂けます。
商品名タンサン(重曹)
規格50g(25g×2袋)
希望小売価格¥70(税抜)
賞味期限720日
コード49873177
原材料名[食品添加物(炭酸水素ナトリウム)]
(成分重量)炭酸水素ナトリウム 
基本的な使い方・膨張剤(ふくらし粉)として(小麦粉100gに対して本品1~1.5gが使用量の目安です。粉類としっかりふるい合わせるか少量の水(分量内)で完全に溶かしてから使用してください。用途により使用量(使用方法)は多少異なります。
・野菜のあく抜きに(茹でる際にお湯に少量加えますとあくを抜き、鮮明な色に仕上がります。(水1リットルに対し本品3gを目安にお使いください)
・煮豆をやわらかく(豆100gに対して本品2~3gを目安にお使いください)
※小さじ1杯は約4gとなります。

基本的な使い方

・膨張剤(ふくらし粉)として(小麦粉100gに対して本品1~1.5gが使用量の目安です。粉類としっかりふるい合わせるか少量の水(分量内)で完全に溶かしてから使用してください。用途により使用量(使用方法)は多少異なります。
・野菜のあく抜きに(茹でる際にお湯に少量加えますとあくを抜き、鮮明な色に仕上がります。(水1リットルに対し本品3gを目安にお使いください)
・煮豆をやわらかく(豆100gに対して本品2~3gを目安にお使いください)
※小さじ1杯は約4gとなります。

商品の特徴

重曹(タンサン)は、ふくらし粉(膨脹剤)としての用途の他に、野菜のアク抜きや煮豆を柔らかくしたりと幅広くお使い頂けます。

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